デザインと共に暮らす

2012.05.28

デコレーションケーキの撮影現場

某乳業メーカーよの依頼でデコレーションケーキの撮影を行う。
今回は六本木でGATEAU et DESSERTを開校している池内結花さんにデコレーションケーキをお願いしました。池内先生はエコールキュリネール国立(製菓)に入学した後、辻調理師専門学校フランス校、Ritz-Escoffierフランス料理学校にて、フランス菓子を学ぶ。
ケーキ用マーガリンを使ったスポンジをデコレーションしているシーンは動画がとっておきたいぐらい手早く、またリズミカルな技。撮影スタッフも料理専門の方で30年来の友人。

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株式会社バンブーデザイン企画室
代表・竹田良雄のブログ
『デザインと共に暮らす』

竹田良雄/YOSHIO TAKEDA
代表取締役社長・プロデューサー

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